Linzensalade met cherry tomaatjes, feta en Linzensalade met watermeloenwatermeloen

2 pers

1 glazen pot met linzen

250 gr cherrytomaatjes

150 gr komkommer

200 gr watermeloen

100 gr feta

Pluk alfalfa kiemen

1 el balsamico azijn

Snuf chilipoeder

Peterselie


Spoel de linzen goed af onder koud water.

Halveer de cherrytomaatjes en snijd de komkommer en watermeloen in kleine blokjes.

Doe de linzen samen met de tomaat, komkommer en kruiden in een schaal en voeg de balsamico azijn toe, meng goed door elkaar.

Verbrokkel de feta en meng deze ook door de salade.

Schep voorzichtig de watermeloen door de salade en leg er wat alfalfa op.


Bron: eatrunlove.nl